Les régimes pauvres en glucides (low carb diet) sont de plus en plus populaires pour perdre du poids et améliorer la santé. Ce régime est un mode d’alimentation qui limite les glucides, tels que ceux que l’on trouve dans les céréales, les fruits et les légumes riches en amidon, et augmente la consommation de protéines et de graisses. Le principe d’un régime pauvre en glucides est d’aider l’organisme à brûler des graisses pour produire de l’énergie au lieu de dépendre des glucides
