Nutri-score

Le Nutri-Score est un système d’étiquetage sur le devant de l’emballage qui fournit un moyen simplifié et standardisé d’informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire. Il a été développé pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains en identifiant la valeur nutritionnelle d’un produit en un coup d’œil.

Le Nutri-Score a été plutôt bien accueilli par les consommateurs dans les pays où il a été introduit. Il a été conçu pour être simple à comprendre et à utiliser.

Avantages du Nutri-Score :

Simplicité et lisibilité :
Le Nutri-Score utilise un système de code couleur et de lettres qui permet aux consommateurs de comprendre facilement la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire sans avoir à interpréter des étiquettes nutritionnelles complexes.

Comparaison rapide :
Le code couleur (allant du vert foncé A à l’orange foncé E) permet aux consommateurs de comparer rapidement la qualité nutritionnelle de différents produits d’une même catégorie.
Promouvoir des choix plus sains : Le Nutri-Score encourage les consommateurs à opter pour les produits les mieux notés (A et B) et à éviter ceux qui le sont moins (C, D et E), ce qui favorise la consommation d’aliments plus sains.

Influence sur les Achats :
Des études ont montré que le Nutri-Score peut influencer les choix des consommateurs en faveur de produits plus sains. Les produits avec des scores plus élevés ont tendance à être privilégiés, ce qui peut encourager les fabricants à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits pour obtenir de meilleurs scores.

Influence sur l’industrie alimentaire :
La mise en œuvre du Nutri-Score pourrait inciter l’industrie alimentaire à reformuler ses produits pour en améliorer le contenu nutritionnel, car les entreprises pourraient s’efforcer d’obtenir des scores plus élevés pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.

Un système fondé sur des données probantes :
Le Nutri-Score est basé sur une formule qui prend en compte les facteurs nutritionnels positifs et négatifs, tels que la teneur en fruits, en légumes, en fibres, en protéines et en énergie (calories), ainsi que la teneur en graisses saturées, en sucres ajoutés et en sodium. Le score reflète ainsi une vision globale du profil nutritionnel du produit.

Soutien des Organisations de Santé :
Le Nutri-Score a été soutenu par de nombreuses organisations de santé et gouvernements, ce qui renforce la crédibilité de ce système de notation et encourage son adoption.

Limites du Nutri-Score :

Simplification de la nutrition :
Si le Nutri-Score simplifie l’information pour les consommateurs, il simplifie également à l’excès la nature complexe de la nutrition. Il ne fournit pas d’informations détaillées sur les nutriments individuels ou leurs effets spécifiques sur la santé.

Catégories d’aliments :
Le Nutri-Score classe les aliments dans des catégories spécifiques, qui ne reflètent pas toujours fidèlement leur valeur nutritionnelle globale. Par exemple, certains produits d’une même catégorie peuvent avoir des profils nutritionnels différents.

Besoin d’Éducation :
Bien que le Nutri-Score soit conçu pour être simple, certains consommateurs peuvent nécessiter une éducation supplémentaire pour comprendre pleinement ses nuances et son utilité.

Manipulation par les fabricants de produits alimentaires :
Il est à craindre que les fabricants de denrées alimentaires reformulent leurs produits dans le seul but d’obtenir un meilleur Nutri-Score sans nécessairement améliorer leur qualité nutritionnelle globale. Cela pourrait conduire à des produits qui sont techniquement plus sains mais qui ne sont pas entièrement bénéfiques.

Pas dans tous les pays:
Le Nutri-score a été développé en Europe, voici certains des pays où il a été introduit :

  1. France : Le Nutri-Score a été développé en France et a été introduit en 2017. Il est largement utilisé sur les emballages alimentaires et est soutenu par les autorités sanitaires françaises.
  2. Belgique : La Belgique a adopté le Nutri-Score en 2018, en tant que système volontaire. Certaines entreprises alimentaires en Belgique affichent désormais le Nutri-Score sur leurs produits.
  3. Luxembourg : Le Nutri-Score a été adopté au Luxembourg en 2020. Il est également utilisé sur les produits alimentaires pour aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés.
  4. Suisse : Le Nutri-Score est déjà adopté par certains distributeurs en Suisse, mais en 2024 la Migros (l’un des plus grandes chaines de supermarchés) a décidé de le retirer de ses produits, le jugeant trop coûteux.
  5. Canada : Le Nutri-score est un système européen qui n’est pas adopté par le Canada, mais d’autres systèmes similaires existent au Canada.

Résistance de la part de certains fabricants : La mise en œuvre du système d’étiquetage Nutri-Score s’est heurtée à une certaine résistance de la part de certains fabricants de produits alimentaires et de groupes industriels.

En somme, l’expérience des pays qui ont déjà adopté le Nutri-Score suggère que c’est un outil prometteur pour aider les consommateurs à prendre des décisions alimentaires plus éclairées.


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Par Jean-François Etter

Professeur de santé publique

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