Le régime végétarien est un régime à base de plantes qui exclut la viande, le poisson et la volaille, mais qui inclut en général les produits laitiers et les œufs. Ce régime peut être utilisé pour améliorer l’état de santé. Voici une brève explication de son usage dans le cadre de la perte de poids :
Principes:
Le régime végétarien est axé sur la consommation d’aliments d’origine végétale : les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales, les noix et les graines. Il peut être subdivisé en plusieurs catégories, telles que le régime lacto-ovo-végétarien (qui consomme des produits laitiers et des œufs), le régime lacto-végétarien (qui consomme des produits laitiers mais pas d’œufs) et le régime végétalien (qui ne consomme aucun produit d’origine animale).
Indications:
Les professionnels de la santé ne recommandent plus les régimes en vue de perdre du poids, car on reprend en général le poids perdu dès la fin du régime. Le régime végétarien peut toutefois être recommandé en raison de ses effets positifs sur la santé. Ce régime peut également être recommandé aux personnes souffrant de certains problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques ou le diabète.
Contre-indications:
Le régime végétarien ne convient à tout le monde, en particulier aux personnes présentant des carences en nutriments ou ayant des besoins alimentaires spécifiques. Par exemple, un régime strictement végétaLien n’apporte pas suffisamment de vitamine B12, une vitamine que l’on ne trouve que dans les produits d’origine animale.
Effets secondaires:
Le régime végétarien est généralement considéré comme sûr, il ne présente pas d’effets secondaires majeurs, mais il faut rester attentif au risque de carence en vitamine B12. Certaines personnes peuvent éprouver des problèmes digestifs mineurs, tels que des ballonnements ou des gaz, lorsqu’elles s’adaptent au régime. Il est important pour les végétariens de s’assurer qu’ils consomment suffisamment de protéines, de fer, de calcium et d’autres nutriments que l’on trouve généralement dans les produits d’origine animale.
Efficacité:
Les études montrent que le BMI ou IMC des végétariens est substantiellement plus bas que celui des non-végétariens, et on trouve très peu de personnes obèses parmi les végétariens.(a) De plus, le risque de maladies cardio-vasculaires, de diabète et d’hypertension(e) est réduit chez les végétariens.(a)
Des synthèses des études interventionnelles ont montré que le régime végétarien permet de réduire le taux sanguin de cholestérol(d) et que ce régime permet une perte de poids de 2 à 3 kg, mais que cet effet sur le poids s’atténue avec le temps.(b,c) Toutefois, l’efficacité du régime végétarien pour la perte de poids dépend du type de régime végétarien suivi, des habitudes alimentaires de l’individu et de son activité physique.
En somme, le régime végétarien est utile pour favoriser la perte de poids et améliorer la santé si on l’adopte à long terme, mais il ne convient pas forcément à tout le monde et il peut causer des carences alimentaires. Il est important de consulter un professionnel de la santé avant d’entamer un tel régime, en particulier si vous avez des besoins alimentaires spécifiques ou des carences en certains nutriments.
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Références:
a) Susan E. Berkow, Neal Barnard, Vegetarian Diets and Weight Status, Nutrition Reviews, Volume 64, Issue 4, April 2006, Pages 175–188, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2006.tb00200.x
b) Huang, RY., Huang, CC., Hu, F.B. et al. Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J GEN INTERN MED 31, 109–116 (2016). https://doi.org/10.1007/s11606-015-3390-7
c) Neal D. Barnard, Susan M. Levin, Yoko Yokoyama, A Systematic Review and Meta-Analysis of Changes in Body Weight in Clinical Trials of Vegetarian Diets, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, Volume 115, Issue 6, 2015, Pages 954-969, ISSN 2212-2672, https://doi.org/10.1016/j.jand.2014.11.016.
d) Wang F, Zheng J, Yang B, Jiang J, Fu Y, Li D. Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Am Heart Assoc. 2015 Oct 27;4(10):e002408. doi: 10.1161/JAHA.115.002408. PMID: 26508743; PMCID: PMC4845138.
e) Tanya M. Garbett, Donald L. Garbett, AnnMarie Wendorf, Vegetarian Diet: A Prescription for High Blood Pressure? A Systematic Review of the Literature, The Journal for Nurse Practitioners, Volume 12, Issue 7, 2016, Pages 452-458.e6, ISSN 1555-4155, https://doi.org/10.1016/j.nurpra.2016.04.013.
