Le régime paléo est un modèle alimentaire basé sur l’alimentation présumée de nos ancêtres de l’ère paléolithique. Ce régime met l’accent sur la consommation d’aliments entiers et non transformés tels que les viandes, les poissons, les légumes, les fruits, les noix et les graines, tout en excluant les aliments transformés et raffinés, les produits laitiers, les céréales et les légumineuses. Ce régime à la mode est cependant controversé. Brève explication:
Principes:
Pour suivre un régime paléolithique, on consomme des aliments proches de ceux qui étaient disponibles pour nos ancêtres chasseurs-cueilleurs vivant il y a plus de 10’000 ans (âge de la pierre ancienne), avant l’invention de l’agriculture. Leur alimentation consistait en viandes, poissons, œufs, fruits, légumes, racines, noix et graines. Les aliments qui n’étaient pas disponibles à cette époque sont exclus du régime paléo, tels que les aliments transformés et raffinés, les produits laitiers, les céréales, les légumineuses, l’huile, le sucre, le sel et l’alcool. Ce régime comprend moins de glucides (sucres) que l’alimentation moderne, mais plus de de lipides (graisses et cholestérol), plus de protéines (notamment plus de viande rouge et de poisson), et plus de fibres alimentaires. Le régime paléo repose sur une théorie affirmant que l’alimentation moderne s’éloigne trop des besoins de notre espèce et que l’alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs était plus saine. Cette théorie n’est cependant pas acceptée par tous, et ce régime est controversé, bien qu’il soit à la mode.
Indications et contre-indications:
Le régime paléo est utilisé par des personnes qui souhaitent perdre du poids et améliorer leur état de santé, car il met l’accent sur les aliments entiers et riches en nutriments et restreint les aliments transformés et raffinés qui sont souvent riches en calories et en sucres.
Ce régime peut ne pas convenir aux personnes souffrant de certaines maladies, de certaines allergies ou d’intolérances alimentaires. Consultez votre médecin avant de l’adopter.
Effets secondaires et risques:
Les effets secondaires possibles de ce régime sont la constipation, la fatigue et les carences en nutriments, car le régime restreint certains aliments qui contiennent des nutriments indispensables. En particulier, il existe un risque déficit en calcium qui à terme pourrait provoquer de l’ostéoporose et favoriser les fractures osseuses, et un risque d’excès d’ammonium, une substance toxique, apparaissant après quelques jours seulement.(d) On craint également qu’une consommation élevée de viande rouge et de graisses saturées n’augmente le risque de maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé.
Par ailleurs, il a été estimé que, comparé à une alimentation standard, le coût du régime paléo est plus élevé pour le consommateur (+8.6 euros par personne et par jour), et que son impact sur l’environnement est pire (+5.4 kg de CO2 et +3500 litres d’eau par personne et par jour), notamment en raison de la consommation élevée de poisson, fruits de mer, volaille et viande.(c)
Efficacité:
Les études montrent que chez des personnes atteintes de diabète ou de prédiabète, le régime paléolithique a un effet bénéfique sur les taux sanguins de glucose et d’insuline, mais que cet effet est le même que celui d’autres régimes.(b) Le régime paléo permet de perdre du poids à court terme, car il restreint les aliments transformés et raffinés qui sont souvent riches en calories. Une synthèse des études interventionnelles conclut qu’après quelques mois, ce régime permet de perdre 3.5 kg en moyenne et de réduire son tour de taille.(a) Toutefois, les recherches sur l’efficacité et la sécurité à long terme du régime paléo sont limitées et il serait nécessaire de conduire des études à moyen et long terme (plus d’une année, voire plusieurs années ou décennies).
En somme, le régime paléo permet de perdre du poids à court terme, mais son effet à long terme est peu documenté. De plus, ce régime n’est pas forcément adapté ou sûr pour tout le monde, il est coûteux et son impact sur l’environnement est négatif. Il est important de consulter un médecin avant de commencer un régime paléo, et de bien se renseigner sur les risques.
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Références:
a) de Menezes, E.V.A., Sampaio, H.A.d.C., Carioca, A.A.F. et al. Influence of Paleolithic diet on anthropometric markers in chronic diseases: systematic review and meta-analysis. Nutr J 18, 41 (2019). https://doi.org/10.1186/s12937-019-0457-z
b) Jamka M, Kulczyński B, Juruć A, Gramza-Michałowska A, Stokes CS, Walkowiak J. The Effect of the Paleolithic Diet vs. Healthy Diets on Glucose and Insulin Homeostasis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of Clinical Medicine. 2020; 9(2):296. https://doi.org/10.3390/jcm9020296
c) Cristina Cambeses-Franco, Sara González-García, Gumersindo Feijoo, María Teresa Moreira, Is the Paleo diet safe for health and the environment?, Science of The Total Environment, Volume 781, 2021, 146717, ISSN 0048-9697, https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.146717.
d) Karolina Luczkowska, Yan Zhou, Angela M. Ramos-Lobo, Thierry Brun, Pierre Maechler, Dietary protein load affects the energy and nitrogen balance requiring liver glutamate dehydrogenase to maintain physical activity, Journal of Biological Chemistry, Volume 300, Issue 7, 2024, 107473, ISSN 0021-9258, https://doi.org/10.1016/j.jbc.2024.107473.
